トラベレス

トラベレス ― 山の斜面に連なる白い村

アンダルシア地方の山あいに、まるで絵画から切り出したような村がある。トラベレスは、シエラネバダ山脈の急斜面にへばりつくように建つ白壁の小村で、スペインでもっとも標高の高い集落のひとつです。

細く曲がりくねった石畳の路地を歩けば、どこからか漂ってくる香りに足が止まります。それがハモン・セラノ ―― 山の冷涼な空気の中でゆっくりと熟成された生ハムです。軒先に吊るされた深紅の脚肉は、この村の誇りであり、口に含めば山の風と時間の重みが広がります。

見上げれば、村の背後にはシエラネバダ山脈の稜線が天空へと伸びています。スペイン本土最高峰ムラセン峰を擁するこの山脈は、冬は雪を頂き、夏は澄んだ青空に映える岩肌をあらわにする、雄大な自然の舞台。

山と村と食が溶け合う、アンダルシアの秘境――トラベレスは、もう一度訪れたいと思わせる場所です。

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